SHRANJEVANJE SADJA

Poleti je svežega sadja v izobilju. Pozimi pa domačega sadja kmalu zmanjka. Zakaj ne bi bogate letine shranili za zimske mesece? S to praktično knjigo se boste naučili, kako sadje pravilno vkuhamo, pasteriziramo, glaziramo, kandiramo, posušimo in vložimo v kis ali alkoholne pijače. Preizkusite lahko okoli 100 receptov. – Barvne fotografije. Prevedla Ana Inkret.
 

VSEBINA:

• Nakup in shranjevanje
• Pasteriziranje sadja
• Priprava kompotov
• Sušenje
• Sadni sokovi in sirupi
• Sadni džemi, marmelade in želeji
• Sadne mezge
• Sadni siri
• Kandirano in glazirano
• Sadje v alkoholu
• Sadni likerji in aromatizirana žganja
• Aromatizirani kisi
• Shranjevanje svežega sanja
• Nasveti za embaliranje in krašenje sadja