KRUHARIJE&CUKRNIJE

Najslajše je doma pečeno

Učitelji peke in slaščičarstva z ljubljanskega Biotehniškega izobraževalnega centra navdih za vrhunske izdelke črpajo v tradiciji in ji dodajajo ščepec sodobnega, obzorje pa si širijo tudi onkraj meja. V knjigi je več kot 100 receptov za raznovrstne kruhe, pekovske izdelke in slaščice. Dan lahko začnete s svežim ajdovčkom z orehi, hrustljavo francosko bageto ali finskim rženim kruhom z luknjo. Pust popestrite še z munkkiji, finskimi krofi. Kalejdoskop slaščic vas bo začaral z blazinicami s sezamom, barvitimi makroni, domačimi snickersi, kockami Emona pa tudi poticami, zamorčkom v srajčki, princes krofi in indijančki, tortami z obilo čokolade ali samimi zdravimi presnimi sestavinami. – Barvne fotografije.

Poglavja v knjigi:

• Kruhi
• Pletenke
• Bagete
• Rogljički
• Flancati
• Piškoti
• Pite
• Zavitki
• Gibanice
• Potice
• Tortice
• Mafini
• Kolači
• Torte

DROBTINICE so pomembne informacije za peko kruha: od izbire moke do mesenja in peke ter podatki o vsebnosti glutena, maščob in vlakn.

NASVETI IN TRIKI kuharskih mojstrov, ki spodbujajo k ustvarjanju!

CUKRČEK - detajli, ki še oplemenitijo okus sladkih peciv in dobrot, kot npr. o praženju semen, različnih količinah svežih in suhih sestavin, testu in posodah ...

Preizkusite nekaj receptov in knjige!
  
Prelistajte knjigo